Une étoile bien méritée !
C’est un peu notre chouchou… ne le dîtes pas aux autres, ils pourraient être jaloux ! Mais Mathieu, comment dire ?… c’est un ange, un ovni, un don du ciel…
Son équipe ? Des amours … à son image… Ils ont dû se choisir réciproquement, c’est sûr !
Des pros, des vrais qui aiment ce qu’ils font, qui le transmettent dans l’assiette aussi bien au travers de leur sens esthétique que de leur talent gastronomique.
Mathieu a fait des choix osés, des paris risqués… et il continue d’en faire mais il a raison, car nous le suivrons, nous, ses clients, nous qui le recommandons autant parce qu’il nous plaît en tant qu’être humain que parce qu’il ravit nos papilles.
Merci Mathieu, merci Pierre, merci la belle équipe… Et bravo pour cette étoile Michelin, la première pour Pollen … elle est largement méritée.
Vous pouvez aussi retrouver l’esprit de la cuisine de Mathieu dans le restaurant Bibendum anciennement le Comptoir des Sens des Frères Pourcel ou le 83 parce que le restaurant est situé dans un superbe hôtel particulier avec cour intérieure au 83 Rue Joseph Vernet à Avignon. Un lieu magique qui reprend vie enfin ! Ce restaurant a décroché un Bib gourmand mais n’est pas étoilé … pas encore… 🙂
#etoile #chef #gastronomie #noschefsontdutalent #restaurant #soutienauxrestaurateurs
